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放涼的麵包最好吃
2024-02-05 22:58:55茶奶奶招牌靈魂，就在那個麵包！！
新客戶常問，為什麼茶奶奶點心是常溫，而不是熱的呢？
其實是我們刻意放涼的喔！ ❄️
麵包發酵完後，油炸到金黃酥脆
起鍋後必須「放涼」，才能切開麵包體
夏天時更要出動電風扇幫忙吹涼
不然來不及製作外送訂單 🌬️
為什麼一定要放涼呢？
其實是為了兼顧食品安全以及提高口感
【 食品安全考量，避免食物腐敗】 🚫
內層會抹淡淡的美乃滋沙拉，再夾上冷藏保鮮的小黃瓜、茶葉蛋或芋泥
如果是熱的麵包體遇到這些冷藏食材，很容易會滋生細菌，很快壞掉
【提高麵包口感，膨膨脆脆好好吃】 🥰
熱熱的麵包切開會扁掉，必須放冷才能膨膨的
表層的麵包粉也要放涼後才會脆脆的
脆脆口感可是忠實粉絲不可妥協的口感
必須放涼！！！ ❄️
每一間茶奶奶手作點心門市都能看到半開放式的廚房
兼顧食安及口味是我們相當重視的重點 ️
歡迎您蒞臨門市
滿滿的麵包，真的很療癒！！
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